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S'il y a bien un plat qu'on retrouve à tous les coups lors d'un brunch, c'est les œufs brouillés ! Facile et rapide à faire, on les aime crémeux et bien chaud ! Ils peuvent être agrémentés de bacon et champignons poêlés mais on les adore aussi tels quels avec un bon morceau de pain !
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 3 œufs
- 1 c. à café de fécule de pomme de terre
- 1 c. à café de margarine
- 2 c. à soupe de crème de riz
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre noir
- 2 pincées d'herbes de Provence
USTENSILES & VAISELLES
- 1 fouet
PRÉPARATION
- Dissoudre la fécule de pomme de terre dans la crème de riz
- Dans un bol, battre au fouet les œufs en omelette
- Ajouter le mélange fécule-crème de riz aux œufs, saler, poivrer et mélanger
- Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, faire fondre la margarine végétale
- Ajouter les œufs, mélanger brièvement et couper le feu
- Hors du feu, continuer à mélanger jusqu’à ce que les œufs soient bien brouillés et baveux
- Saupoudrez d'herbes de Provence avant de servir
NOTES
Les œufs brouillés se mangent bien chauds !
La fécule de pomme de terre et la crème de riz rendent les œufs brouillés incroyablement fondants et gourmands.
Vous pouvez les agrémenter de garnitures variées, comme du saumon fumé, des épinards ou du jambon.
On continue de les mélanger hors du feu pour éviter de les faire trop cuire. La poêle encore chaude va permettre une fin de cuisson en douceur et parfaite !
NUTRITION
Apports nutritionnels
Œufs brouillés sans lactose
Quantité par portion
Calories
156
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.