Recette Oeufs brouillés saumon épinards

Name: Oeufs brouillés saumon épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 œufs; 40 g de jeunes pousses d'épinard; 35 g de saumon fumé; 1 échalote; 2 pincées de poivre noir; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 30 g de feta (Option)

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Temps total: 15 min
Difficulté: Facile
Calories: 259 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

S'il y a bien un plat qu'on retrouve à tous les coups lors d'un brunch, ce sont les œufs brouillés ! Facile et rapide à faire, on les aime crémeux et bien chauds ! Ici, on vous propose une délicieuse version anti-inflammatoire au saumon et aux épinards ! Une gourmandise qui ravira petits et grands !

Ingrédients

2 personnes

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Ustensiles

1 poêle anti-adhésive

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Temps

Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Total: 15 min

Préparation

1

Laver les feuilles d'épinard, les sécher et les émincer
2

Émincer le saumon fumé
3

Éplucher et hacher l'échalote
4

Option : émietter la feta
5

Dans un bol, battre les œufs en omelette avec quelques pincées de poivre
6

Option : Ajouter la feta émiettée et bien mélanger jusqu’à obtention d'un mélange homogène
7
Dans une poêle bien chaude, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'échalote pendant 1 minute
8
Verser les œufs battus dans la poêle, mélanger brièvement pendant 1 minute et couper le feu
9

Ajouter le saumon et les épinards et mélanger pendant une minute avant de servir

Conseils

Les œufs brouillés se mangent bien chauds !

On ajoute les épinards feu éteint pour éviter de trop les cuire. Ils doivent flétrir très légèrement.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.