Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette anti-inflammatoire. Cette omelette au saumon est parfaite pour débuter la journée ou vous redonner un coup de boost à midi, tout en prenant soin de votre corps ! Le combo saumon fumé - fromage frais se marie merveilleusement bien à l'omelette. Une recette remplie de douceur et de gourmandise !
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 6 œufs
- 2 tranches de saumon fumé
- 60 g de fromage frais à tartiner (ou feta)
- 1 c. à café d'aneth (fraiche et hachée)
- 1 échalote
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre noir
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Dans un bol, battre les œufs à la fourchette
- Émincer finement l'échalote
- Écraser à la fourchette la feta ou le fromage frais pour le ramollir
- Couper le saumon fumé en lamelles
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu fort et faire revenir l'échalote jusqu’à ce que cette dernière soit dorée, puis réserver
- Dans la même poêle bien chaude, verser les œufs et laisser cuire pendant 1 minute
- Baisser le feu sur moyen-fort et, à l'aide d'une spatule, soulever légèrement les bords de l'omelette afin de faire couler l'œuf cru du centre de l'omelette en dessous de la poêle
- Lorsque l'omelette est bien baveuse, déposer sur la moitié de l'omelette l'échalote, le fromage et le saumon fumé
- Couper le feu, poivrer, saler et parsemer d'aneth
- Plier l'omelette en deux avant de servir (rabattre le coté sans garniture sur le côté garni)
NOTES
La cuisson de l'omelette saumon varie légèrement en fonction de la texture souhaitée (bien cuite ou baveuse).
Pour les intolérants au lactose, on utilise de la feta (fromage de brebis) à la place du fromage frais !
Pourquoi soulever les bords de l'omelette ?
- Pourquoi soulever les bords de l'omelette : Pour la faire cuire de manière homogène, sans risque qu’elle soit brulée en dessous et crue au dessus Cette technique nous garanti une belle omelette bien baveuse !
- Parce qu'en faisant cela, on va donner une belle texture un peu "vallonée" à l'omelette ! L'apétit passe aussi par les yeux 🙂
NUTRITION
Apports nutritionnels
Omelette saumon fumé et fromage frais
Quantité par portion
Calories
400
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.