Recette Poke bowl saumon et riz sauvage

Ustensiles

• 1 cuiseur à riz
• 1 économe
• 1 coupe-avocat
• 2 bols japonais

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Temps

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Préparation

Préparation les ingrédients :

1. 1

   Cuire le riz dans un cuiseur de riz ou à la casserole puis le laisser tiédir

2. 2
   Cuire au four ou à la poêle le pavé de saumon puis l'émietter grossièrement à la fourchette
3. 3

   Eplucher et couper les avocats en tranches et le concombre en rondelles

4. 4

   Émincer l'oignon vert

5. 5

   Peler et couper la carotte en julienne, puis la faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Préparer la sauce :

1. 6

   Dans un bol, mélanger l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce tamari et le jus de citron

2. 7

   Peler et émincer finement l'ail et le gingembre et ajouter au bol

3. 8

   Bien mélanger l'ensemble de la sauce

Finalisation du plat :

1. 9

   Dans des bols individuels, disposer d’abord le riz

2. 10

   Déposer ensuite dessus l'ensemble des ingrédients : concombre, saumon émietté, avocat

3. 11
   Déposer au milieu du bol 1 cuillère à café d'œufs de saumon
4. 12

   Arroser de quelques cuillères à soupe de sauce

5. 13

   Parsemer de graines de sésame et d'oignon vert avant de servir

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