Découvrez cette recette classique et traditionnelle de potage. A consommer bien chaud lors des soirées d'hiver, ce potage poireaux pommes de terre vous amènera réconfort et détente. Les épices et les aromates apportent un gout unique et délicieux à la recette.
6 personnes
INGRÉDIENTS
- 5 pommes de terre (fermes)
- 2 blancs de poireau (nettoyés)
- 2 gousses d’ail
- ½ oignon jaune
- 1 c. à soupe de thym séché (ou thym frais)
- 1 feuille de laurier
- ½ c. à café de noix de muscade moulue
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 litre d'eau minérale
- 2 pincées de sel
- 4 pincées de poivre noir
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Laver les poireaux et les émincer (2 à 3 cm d’épaisseur)
- Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en dés d’1 cm de côté
- Peler les gousses d’ail et les couper en petits cubes
- Peler l’oignon et l'émincer
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et faire revenir l’oignon et l’ail
- Ajouter ensuite les poireaux, le thym, le laurier, et la noix de muscade. Couvrir et faire suer à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres et brillants
- Ajouter ensuite les pommes de terre, l’eau, le sel et le poivre. Porter à frémissements sur feu moyen et laissez cuire une vingtaine de minutes (les pommes de terre doivent être tendres)
- Mixer ou non, selon les envies de texture
- Servir bien chaud dans des bols
NOTES
Le potage poireaux pommes de terre peut se manger tel quel avec les pomme de terre et poireaux en morceaux, mais on peut également choisir de le mixer.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Potage poireaux pommes de terre
Quantité par portion
Calories
114
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.