Recette Potage poireaux pommes de terre

Name: Potage poireaux pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 5 pommes de terre (fermes); 2 blancs de poireau (nettoyés); 2 gousses d’ail; ½ oignon jaune; 1 c. à soupe de thym séché (ou thym frais); 1 feuille de laurier; ½ c. à café de noix de muscade moulue; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 litre d'eau minérale; 2 pincées de sel; 4 pincées de poivre noir

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Temps total: 45 min
Difficulté: Facile
Calories: 114 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Découvrez cette recette classique et traditionnelle de potage. A consommer bien chaud lors des soirées d'hiver, ce potage poireaux pommes de terre vous amènera réconfort et détente. Les épices et les aromates apportent un gout unique et délicieux à la recette.

Ingrédients

6 personnes

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Temps

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Total: 45 min

Préparation

1
Laver les poireaux et les émincer (2 à 3 cm d’épaisseur)
2

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en dés d’1 cm de côté
3

Peler les gousses d’ail et les couper en petits cubes
4

Peler l’oignon et l'émincer
5

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et faire revenir l’oignon et l’ail
6

Ajouter ensuite les poireaux, le thym, le laurier, et la noix de muscade. Couvrir et faire suer à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres et brillants
7

Ajouter ensuite les pommes de terre, l’eau, le sel et le poivre. Porter à frémissements sur feu moyen et laissez cuire une vingtaine de minutes (les pommes de terre doivent être tendres)
8

Mixer ou non, selon les envies de texture
9

Servir bien chaud dans des bols

Conseils

Le potage poireaux pommes de terre peut se manger tel quel avec les pomme de terre et poireaux en morceaux, mais on peut également choisir de le mixer.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.