4 raisons de manger de saison toute l'année
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Nombreux, uniques, goûtus, bénéfiques… les fruits et légumes de saison ont de nombreuses vertus et il serait dommage de s’en priver. On vous explique en 4 points pourquoi privilégier les fruits et légumes de saison !
Consultez notre calendrier des fruits et légumes de saison ici !
1/ Rester en bonne santé
Tous comme les fruits et les légumes, notre corps et nos besoins nutritionnels évoluent en fonction des saisons.
Hiver VS été ?
En hiver nous avons besoin de plus de vitamines C et de nutriments qu’en été, pour faire face au manque de soleil et au froid. Cela tombe bien puisque les fruits et légumes d’hiver sont riches en minéraux, glucides et vitamines C (pomme de terre, poireaux, pamplemousse, mandarines, épinard…).
Au contrainte, en été, le soleil nous apporte naturellement de la vitamine C mais notre corps nous réclame plus d’eau, notamment à cause de la chaleur. Là encore, remercions les fruits et légumes d’été pour leur hydratation naturelle (melon, pastèque, courgette, tomate…).
L'importance des nutriments !
Aussi, les fruits et légumes de saison sont cultivés dans leur climat d’origine et bénéficient donc d’un environnement idéal pour développer les meilleurs nutriments possible! Ils sont donc naturellement plus riches en nutriments que les aliments hors saison car ils sont, entre autres, cueillis à maturité.
2/ Consommer des aliments plus savoureux
Manger des fruits et des légumes de saison, c’est aussi se régaler!
Effectivement, ils auront plus de chance d’être savoureux en poussant dans leur climat idéal et en étant récoltés à maturité. Profitons donc pour nous régaler au fil des saisons!
3/ Favoriser les circuits courts
Manger de saison rime avec manger local ! Effectivement, on évite de consommer des kiwis provenant de l’autre côté de la planète quand on sait que nous avons de savoureuses productions de kiwis à quelques kilomètres de chez nous.
Favoriser les circuits-courts, c’est soutenir les producteurs locaux, mais aussi limiter les impacts néfastes sur les aliments liés au transports (cueillette avant maturité, traitements chimiques pour que les aliments tiennent toutes la durée du transport).
4/ Aider la planète
Manger de saison et donc local, c’est enfin préserver notre planète :
- En réduisant la pollution liée au transport des aliments
- En évitant un maximum de consommer des produits cultivés hors saison dans des serres chauffées (qui demandent beaucoup d’énergie et ont un impact non négligeable sur l’environnement)
Super intéressant !