Recette Chakchouka

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Temps total: 1 h
Difficulté: Facile
Calories: 188 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Connaissez-vous la Chakchouka ? Cette délicieuse recette originaire de Tunisie est remplie de saveur et fondante à souhaite ! Les poivrons et la tomates se marie parfaitement bien avec les œufs et ce plat, en plus d'être délicieux, est parfait pour garder la ligne !

Ingrédients

4 personnes

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Ustensiles

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Temps

Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Total: 1 h

Préparation

1
Préchauffer le four à 200° en mode grill
2

Éplucher et émincer finement l'ail et l'oignon

Préparation des poivrons :

3
Laver, couper les poivrons en 2 et enlever les pédoncules et les côtes blanches à l’intérieur
4
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, déposer les demi poivrons la peau vers l'extérieur
5
Enfourner les poivrons proche du grill 15 minutes jusqu'à ce que la peau soit cloquée et noircies
6
Les réserver pendant 15 minutes dans un grand saladier fermé par un couvercle : La condensation va permettre de retirer facilement la peau des poivrons
7
Retirer la peau des poivrons et les couper en dés

Préparation des tomates :

8
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et y plonger les tomates entière pendant 20 secondes
9
Peler les tomates, les couper en dés et enlever la pulpe pour ne conserver que la chair

Cuisson :

10
Dans une grande sauteuse, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive pendant quelques minutes
11
Ajouter les poivrons, les tomates et le cumin dans la sauteuse, mélanger et faire mijoter à feu moyen et à découvert pendant 20 minutes
12
Ajouter les œufs sur les légumes et faire cuire 10 minutes supplémentaires
13

Servir sans attendre

Conseils

La chakchouka se mange avec du pain frais mais on peut également la déguster avec du riz blanc ou en accompagnement d'une viande.

On fait bouillir très rapidement les tomates afin de pouvoir facilement retirer la peau.

On réserve les poivrons cuits dans un contenant fermé afin de pouvoir facilement retirer la peau.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.