Connaissez-vous la Chakchouka ? Cette délicieuse recette originaire de Tunisie est remplie de saveur et fondante à souhaite ! Les poivrons et la tomates se marie parfaitement bien avec les œufs et ce plat, en plus d'être délicieux, est parfait pour garder la ligne !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 6 tomates
- 1 poivron (rouge)
- 1 poivron (vert)
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d'ail
- 4 œufs
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de cumin moulu
- 2 pincées de sel
- 4 pincées de poivre noir
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 200° en mode grill
- Éplucher et émincer finement l'ail et l'oignon
Préparation des poivrons :
- Laver, couper les poivrons en 2 et enlever les pédoncules et les côtes blanches à l’intérieur
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, déposer les demi poivrons la peau vers l'extérieur
- Enfourner les poivrons proche du grill 15 minutes jusqu'à ce que la peau soit cloquée et noircies
- Les réserver pendant 15 minutes dans un grand saladier fermé par un couvercle : La condensation va permettre de retirer facilement la peau des poivrons
- Retirer la peau des poivrons et les couper en dés
Préparation des tomates :
- Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et y plonger les tomates entière pendant 20 secondes
- Peler les tomates, les couper en dés et enlever la pulpe pour ne conserver que la chair
Cuisson :
- Dans une grande sauteuse, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive pendant quelques minutes
- Ajouter les poivrons, les tomates et le cumin dans la sauteuse, mélanger et faire mijoter à feu moyen et à découvert pendant 20 minutes
- Ajouter les œufs sur les légumes et faire cuire 10 minutes supplémentaires
- Servir sans attendre
NOTES
La chakchouka se mange avec du pain frais mais on peut également la déguster avec du riz blanc ou en accompagnement d'une viande.
On fait bouillir très rapidement les tomates afin de pouvoir facilement retirer la peau.
On réserve les poivrons cuits dans un contenant fermé afin de pouvoir facilement retirer la peau.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Chakchouka
Quantité par portion
Calories
188
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.