- Temps total
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Calories
- 241 kcal
- Coût estimé
- €€€
Calories : estimation approximative, par portion.
Ingrédients
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Temps
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 25 min
- Total
- 30 min
Préparation
-
1
Laver et couper les aubergines, les poivrons et les tomates en cubes
-
2
Peler et couper les carottes en rondelles fines
-
3
Peler et émincer l'oignon et l'ail
-
4
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir l'ail et l'oignon pendant 2 minutes
-
5
Ajouter le reste des légumes coupés, la sauce tomate, et le basilic
-
6
Assaisonner, bien mélanger et faire revenir l'ensemble des ingrédients pendant 2 minutes à feu fort
-
7
Puis faire mijoter à couvert et à feu moyen pendant 20 minutes en remuant de temps en temps
Conseils
Les légumes sautés peuvent se conserver 3 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.
Vous pouvez adapter les légumes en fonction des saisons !
Pour encore plus de gourmandise, on peut mélanger ces légumes sautés avec une portion de riz ou de pâtes !
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Allison Plateau
Créatrice de Cuisinovores
Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.
Noël sans gluten
Des recettes de fêtes, réunies sur papier. À poser sur le plan de travail, ou à offrir, ce qu’une page web ne permettra jamais.
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