Recette Lapin à la moutarde

5,00 · 6 avis

Touchez une étoile pour noter

Enregistrer

Temps total: 55 min
Difficulté: Facile
Calories: 723 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Sans gluten

Savourez l'authenticité du lapin à la moutarde délicatement mijoté à la crème, une symphonie de saveurs qui se marie à merveille avec des tagliatelles fraîches ou une purée de patate douce. Une invitation à la gourmandise où tradition et finesse se rencontrent ! Un plat familial parfait qui ravira toute votre tablée !

Ingrédients

6 personnes

Liens affiliés : le site touche une commission, sans surcoût pour vous.

Ustensiles

Il vous en manque un ? Touchez le panier pour l’acheter.

Liens affiliés : le site touche une commission, sans surcoût pour vous.

Temps

Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min
Total: 55 min

Préparation

1
Découper le lapin en morceau
2

Éplucher et hacher finement l’ail et l’échalote
3

Dans un grand faitout ou une grosse cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et fondre le beurre
4

Ajouter les morceaux de lapin, saler et poivrer, et faire revenir toutes les faces du lapin jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis les réserver
5

Faire revenir l’ail, l’échalote et les lardons pendant 3 à 4 minutes
6

Ajouter le vin blanc et déglacer pendant 2 minutes en grattant bien le fond du plat (pour décoller les sucs de cuisson)
7

Ajouter ensuite la crème liquide et bien mélanger
8

Remettre les morceaux de lapin dans le faitout de sorte à ce que les morceaux baignent bien dans la sauce
9

Ajouter le bouquet garni et faire cuire à feu doux pendant environ 30 minutes

Conseils

Le lapin à la moutarde se déguste avec des tagliatelles fraiches, une belle purée ou une délicieuse polenta.

Si les morceaux de lapin ne baignent pas assez dans la sauce, n’hésitez à ajouter un peu d’eau avant de faire mijoter le plat.

On peut refaire cuire le plat le lendemain, la viande sera encore plus tendre !

Retrouvez plus de recettes…

Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.