Recette Spaghetti cacio e pepe

Name: Spaghetti cacio e pepe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g de spaghetti sans gluten; 2 c. à café de poivre noir; 2 pincées de gros sel; 200 g de Grana Padano ( fraichement râpé)

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Temps total: 20 min
Difficulté: Moyen
Calories: 635 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Spaghetti cacio e pepe est une délicieuse recette italienne, simple et rapide à réaliser : Des pâtes, du parmesan (cacio) et du poivre (pepe) ! Le résultat est onctueux et crémeux à souhait ! Une vraie gourmandise qui ravira petits et grands !

Ingrédients

4 personnes

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Temps

Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Total: 20 min

Préparation

1
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole avec le gros sel
2
Lorsque l'eau boue, ajouter les spaghetti et les faire cuire 1 minute de moins que ce qu'il est indiqué sur le paquet
3

Réserver 150 ml d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes
4
Dans une grande poêle non-adhésive bien chaude, torréfier le poivre noir moulu pendant 1 minute
5
Ajouter l'eau de cuisson et mélanger au poivre
6
Ajouter ensemble les pâtes égouttées et le parmesan et mélanger l'ensemble à feu doux pendant 2 minutes
7
Déposer les spaghetti dans des assiettes creuses et parsemer d'un peu de Grana Padano avant de servir

Conseils

La sauce cacio et pepe doit être onctueuse et crémeuse.

Le plat se déguste bien chaud !

Le saviez-vous ? Le Grana Padano ne contient pas de lactose (moins de 1 mg/100). Cette absence de lactose résulte directement de son processus traditionnel de fabrication.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.