Recette Omelette saumon fumé et avocat

Name: Omelette saumon fumé et avocat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 6 œufs; 2 tranches de saumon fumé; 1 avocat; 1 échalote; 1 c. à soupe de persil frais; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1/2 c. à café de poivre noir; 1 pincée de sel; 1 pincée de noix de muscade moulue

Par Allison de Cuisinovores

5,00 · 6 avis

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Temps total: 15 min
Difficulté: Facile
Calories: 435 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette anti-inflammatoire. Cette omelette au saumon est parfaite pour débuter la journée ou vous redonner un coup de boost à midi, tout en prenant soin de votre corps ! Le combo saumon fumé - avocat se marie merveilleusement bien à l'omelette. Une recette remplie de douceur et de gourmandise !

Ingrédients

2 personnes

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Ustensiles

1 poêle anti-adhésive

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Temps

Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Total: 15 min

Préparation

1

Dans un bol, battre les œufs avec le poivre, le sel et la muscade
2

Émincer finement l'échalote et hacher le persil
3

Couper l'avocat en tranches et le saumon fumé en lamelles
4

Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'échalote jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
5

Verser ensuite les œufs battus et laisser cuire à feu fort pendant 1 minute
6

Baisser le feu sur moyen-fort et, à l'aide d'une spatule, soulever légèrement les bords de l'omelette afin de faire couler l'œuf cru du centre de l'omelette en dessous de la poêle
7

Lorsque l'omelette est baveuse, couper le feu et la transvaser délicatement sur une assiette ou une planche
8

Plier l'omelette en 2 et déposer par dessus les tranches d'avocat et de saumon fumé
9

Parsemer de persil avant de servir

Conseils

La cuisson de l'omelette saumon varie légèrement en fonction de la texture souhaitée (bien cuite ou baveuse).

Pourquoi soulever les bords de l'omelette :

Pour la faire cuire de manière homogène, sans risque de la faire bruler en dessous et sans arriver à faire cuire le dessus. C'est avec cette technique qu'on va réussir à obtenir une belle omelette bien baveuse !
Parce qu'en faisant cela, on va donner une belle texture un peu "vallonée" à l'omelette ! L'appétit passe aussi par les yeux !

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Allison

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.