Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette anti-inflammatoire. Cette omelette au saumon est parfaite pour débuter la journée ou vous redonner un coup de boost à midi, tout en prenant soin de votre corps ! Le combo saumon fumé - avocat se marie merveilleusement bien à l'omelette. Une recette remplie de douceur et de gourmandise !
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 6 œufs
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 avocat
- 1 échalote
- 1 c. à soupe de persil frais
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de noix de muscade moulue
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Dans un bol, battre les œufs avec le poivre, le sel et la muscade
- Émincer finement l'échalote et hacher le persil
- Couper l'avocat en tranches et le saumon fumé en lamelles
- Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'échalote jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
- Verser ensuite les œufs battus et laisser cuire à feu fort pendant 1 minute
- Baisser le feu sur moyen-fort et, à l'aide d'une spatule, soulever légèrement les bords de l'omelette afin de faire couler l'œuf cru du centre de l'omelette en dessous de la poêle
- Lorsque l'omelette est baveuse, couper le feu et la transvaser délicatement sur une assiette ou une planche
- Plier l'omelette en 2 et déposer par dessus les tranches d'avocat et de saumon fumé
- Parsemer de persil avant de servir
NOTES
La cuisson de l'omelette saumon varie légèrement en fonction de la texture souhaitée (bien cuite ou baveuse).
Pourquoi soulever les bords de l'omelette :
- Pour la faire cuire de manière homogène, sans risque de la faire bruler en dessous et sans arriver à faire cuire le dessus. C'est avec cette technique qu'on va réussir à obtenir une belle omelette bien baveuse !
- Parce qu'en faisant cela, on va donner une belle texture un peu "vallonée" à l'omelette ! L'appétit passe aussi par les yeux !
NUTRITION
Apports nutritionnels
Omelette saumon fumé et avocat
Quantité par portion
Calories
435
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.