Recette Pâtes aux épinards crémeux

Name: Pâtes aux épinards crémeux
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 450 g de pâtes sans gluten ( ou semi-complètes); 350 g d'épinards frais; 130 g de mascarpone; 1 échalote; 3 gousses d'ail; 1 c. à café de zeste de citron jaune; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 2 pincées de poivre noir; 2 c. à soupe de Parmigiano Reggiano

Par Allison de Cuisinovores

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Temps total: 15 min
Difficulté: Facile
Calories: 631 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Succombez à la douceur des pâtes aux épinards enrobées d'une sauce onctueuse au mascarpone, et bénéficier en même temps de ses bienfaits anti-inflammatoires. Une assiette où gourmandise rime avec santé. Simple et rapide à réaliser, cette recette éveillera les papilles de vos convives !

Ingrédients

2 personnes

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Temps

Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Total: 15 min

Préparation

1
Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée en suivant les indications de l'emballage
2

Éplucher et hacher l'ail et l'échalote
3

Hacher finement le zeste de citron
4

Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'échalote et l'ail pendant 3 minutes
5

Ajouter les épinards petit à petit et cuire jusqu’à ce qu'ils soient flétris
6

Saler, poivrer, puis ajouter le zeste de citron et le mascarpone
7

Baisser le feu à moyen et bien mélanger jusqu’à ce que le mascarpone soit fondu.
8

Ajouter les pâtes cuites et égouttées
9
Bien mélanger une dernière fois et couper le feu
10

Répartir dans des assiettes et parsemer de Parmigiano Reggiano avant de servir

Conseils

Cette recette de pâtes aux épinards est anti-inflammatoire et parfaite pour se régaler tout en prenant soin de sa santé !

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Allison

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.