Recette Yaourt coco aux graines de chia et coulis de fraise

Ustensiles

• 1 saladier
• 1 batteur électrique
• 1 mixeur
• 4 coupes à dessert
• 1 tamis

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Temps

Préparation

23 min

Total

25 min

Préparation

Préparation du yaourt fouetté coco :

1. 1

   Ouvrir la conserve de lait de coco sans la remuer et extraire à l'aide d'une cuillère la partie crémeuse (voir Notes)

2. 2

   Placer la crème de coco extraite dans un saladier

3. 3

   A l'aide d'un batteur électrique, fouetter la crème pendant environ 1 minute jusqu’à obtention d'une belle crème bien épaisse

Préparation des graines de Chia :

1. 4

   Dans un bol, mélanger le lait de coco fluide avec les graines de chia pour les faire gonfler

Préparation du coulis de fraise :

1. 5

   Laver et retirer les feuilles des fraises

2. 6

   Mixer ensemble les fraises, le juste de citron et le sucre

3. 7

   Ajouter l'eau au fur et à fur en continuant de mixer

4. 8

   Passer le coulis au tamis pour retirer les pépins de fraises

Préparation des fruits :

1. 9

   Couper la pomme en très fines tranches

2. 10

   Éplucher et couper le fruit du dragon en cubes

Montage :

1. 11

   Dans des coupes à dessert, déposer d'abord un peu de yaourt coco fouetté jusqu'au premier tiers du verre

2. 12

   Ajouter ensuite une bonne cuillère à soupe de graines de chia au lait de coco

3. 13

   Puis ajouter la quantité souhaitée de coulis de fraises

4. 14

   Déposer par-dessus délicatement quelques cubes de fruits du dragon et de tranches de pomme

5. 15

   Ajouter une feuille de menthe pour la déco avant de servir

Conseils