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Craquez pour ce dessert gourmand, un classique de la cuisine cambodgienne : des patates douces ultra fondantes, délicatement caramélisées au sucre de palme, pour une touche exquise en fin de repas.
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 200 g de patates douces
- 1/2 c. à soupe de sucre de palme
- 3 c. à soupe de lait de coco
- 1 pincée de sel
- 10 cl d’eau
- 1 c. à soupe de noix de coco râpée
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Éplucher et couper la patate douce en petits cubes de 2 centimètres
- Ajouter tous les ingrédients dans une casserole (sauf la coco en poudre) et porter à ébullition
- Faire cuire à feu moyen, pendant environ 10 minutes, en remuer de temps en temps
- Couper le feu lorsque les patates douces sont fondantes et caramélisées
- Transvaser dans des coupelles à dessert individuelles et parsemer de coco en poudre avant de servir
NOTES
Attention à la fin de la cuisson : Le liquide sera totalement absorbé par les patates douces, donc veillez à ne pas faire bruler ces dernières.
Ne pas hésiter à ajouter en peu d’eau en fin de cuisson si les patates douces ne sont pas encore tout à fait fondantes.
Les patates douces peuvent se déguster, selon les envies, chaudes, tièdes ou froides.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Patates douces au sucre de palme
Quantité par portion
Calories
136
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.
