Recette Patates douces au sucre de palme

Name: Patates douces au sucre de palme
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g de patates douces; 1/2 c. à soupe de sucre de palme; 3 c. à soupe de lait de coco; 1 pincée de sel; 10 cl d’eau; 1 c. à soupe de noix de coco râpée

Par Allison de Cuisinovores

5,00 · 7 avis

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Temps total: 15 min
Difficulté: Facile
Calories: 136 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Craquez pour ce dessert gourmand, un classique de la cuisine cambodgienne : des patates douces ultra fondantes, délicatement caramélisées au sucre de palme, pour une touche exquise en fin de repas.

Ingrédients

2 personnes

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Temps

Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Total: 15 min

Préparation

1
Éplucher et couper la patate douce en petits cubes de 2 centimètres
2

Ajouter tous les ingrédients dans une casserole (sauf la coco en poudre) et porter à ébullition
3

Faire cuire à feu moyen, pendant environ 10 minutes, en remuer de temps en temps
4

Couper le feu lorsque les patates douces sont fondantes et caramélisées
5
Transvaser dans des coupelles à dessert individuelles et parsemer de coco en poudre avant de servir

Conseils

Attention à la fin de la cuisson : Le liquide sera totalement absorbé par les patates douces, donc veillez à ne pas faire bruler ces dernières.

Ne pas hésiter à ajouter en peu d’eau en fin de cuisson si les patates douces ne sont pas encore tout à fait fondantes.

Les patates douces peuvent se déguster, selon les envies, chaudes, tièdes ou froides.

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Allison

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.