Recette Poulet aigre doux

Name: Poulet aigre doux
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g de poulet; 70 g de tomates; 1/4 oignon jaune; 130 g d’ananas; 100 g de poivrons; 5 gousses d'ail; 70 g de carottes; 2 tiges d’oignon vert; 1 c. à café de sauce de poisson; 1/2 c. à café de sel; 2 c. à soupe de sucre blanc; 1 c. à soupe de bouillon de poule; 2 c. à soupe de sauce tomate; 1 c. à soupe de sauce d'huître; 1 c. à café de fécule de pomme de terre (ou maïzena); 2 c. à soupe d'huile végétale neutre

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Temps total: 20 min
Difficulté: Facile
Calories: 360 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Explorez les délices de la cuisine cambodgienne avec notre recette simple de poulet aigre-doux. Un plat savoureux qui combine sucré et acidulé, parfait pour un dîner exotique et réconfortant.

Ingrédients

2 personnes

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Ustensiles

1 sauteuse

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Temps

Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Total: 20 min

Préparation

1
Éplucher et émincer l’ail et l’oignon
2

Laver et émincer l’oignon vert
3

Couper le poulet en dés de 2 centimètres
4

Couper l’ananas en morceaux de 2 centimètres
5

Laver et couper les tomates et les poivrons en dés de 2 centimètres
6

Peler et couper la carotte en fines rondelles
7

Dans un bol, mélanger la sauce tomate avec la sauce d’huitre, la sauce de poisson, le bouillon, le sucre, le sel et la fécule
8

Dans une grande sauteuse antiadhésive, faire chauffer l’huile et faire revenir l’ail et l’oignon pendant 2 minutes
9
Ajouter le poulet et le faire dorer pendant 4 minutes
10
Ajouter la carotte, le poivron, la tomate et faire revenir pendant 2 minutes
11

Ajouter la sauce préparée et l’ananas, et bien mélanger l’ensemble des ingrédients
12

Cuire 7 à 10 minutes à feu moyen jusqu’à épaississement de la sauce
13
Parsemer d’oignon vert avant de servir

Conseils

On adore déguster le poulet aigre doux avec un bon riz blanc parfumé.

Le poulet aigre doux peut se conserver 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.