Recette Carpaccio de betterave

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Temps total: 10 min
Difficulté: Facile
Calories: 161 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Un carpaccio de betterave aussi simple que spectaculaire ! Entre le croquant des graines de grenade et le fondant de la feta, chaque bouchée est une explosion de saveurs. Une entrée élégante, rapide à préparer et pleine de couleurs.

Ingrédients

4 personnes

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Ustensiles

1 plat de service

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Temps

Préparation: 10 min
Total: 10 min

Préparation

1
Couper les betteraves en fines tranches et les disposer en quinconce sur un joli plat de service
2

Émietter la feta
3

Déposer la mâche au centre du plat
4

Parsemer de feta émiettée et de graines de grenade
5

Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive et de crème de balsamique avant de servir

Conseils

La betterave peut être coupée plus ou moins finement selon la texture souhaitée en bouche.

Le carpaccio se déguste bien frais : placez au réfrigérateur 20 minutes avant de servir.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.