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A la recherche d'un dessert familial qui ravira toute votre tablée ? Craquez pour ce délicieux flan patissier très simple à réaliser ! Avec sa texture crémeuse et sa saveur vanillée, ce dessert classique est un véritable délice pour les papilles. Préparez-vous à plonger dans un nuage de douceur et de réconfort.
12 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 pâte brisée sans gluten (maison ou du commerce)
- 1 litre de lait sans lactose
- 4 œufs
- 90 g de fécule de pomme de terre
- 110 g de sucre blanc
- 1 gousse de vanille
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180°C
- Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur
- Dans une casserole, verser le lait et ajouter les grains de vanille ainsi que la gousse
- Porter à ébullition sur feu moyen en surveillant
- Dans un saladier, mélanger la fécule et le sucre, puis incorporer les œufs battus jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Retirer la gousse de vanille du lait chaud et verser le lait petit à petit sur le mélange en fouettant, jusqu'à obtenir la consistance d'une crème pâtissière
- Étaler la pâte brisée dans un plat rond à bords hauts, enlever l'excédent de pâte
- Verser la crème pâtissière dans le plat et enfourner pendant environ 40-45 minutes
- Laisser refroidir complètement avant de déguster
NOTES
Le flan pâtissier est cuit lorsqu'il est légèrement tremblotant au toucher et bien doré sur le dessus.
Pour une découpe parfaite et une texture idéale, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de le déguster. Il est impératif que le flan ait refroidit entièrement avant découpe et dégustation.
Le flan patissier se conserve au frais 3 à 4 jours.
Pour cette recette, nous avons utilisé la pâte brisée sans gluten de la marque Croustipate et la lait sans lactose de la marque Candia.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Flan patissier sans gluten sans lactose
Quantité par portion
Calories
213
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.