Recette Flan patissier sans gluten sans lactose

Name: Flan patissier sans gluten sans lactose
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 115 min
Ingredients: 1 pâte brisée sans gluten (maison ou du commerce); 1 litre de lait sans lactose; 4 œufs; 90 g de fécule de pomme de terre; 110 g de sucre blanc; 1 gousse de vanille

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Temps total: 1 h 55
Difficulté: Facile
Calories: 213 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

A la recherche d'un dessert familial qui ravira toute votre tablée ? Craquez pour ce délicieux flan patissier très simple à réaliser ! Avec sa texture crémeuse et sa saveur vanillée, ce dessert classique est un véritable délice pour les papilles. Préparez-vous à plonger dans un nuage de douceur et de réconfort.

Ingrédients

12 personnes

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Ustensiles

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Temps

Préparation: 10 min
Temps de repos: 1 h
Cuisson: 45 min
Total: 1 h 55

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C
2

Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur
3

Dans une casserole, verser le lait et ajouter les grains de vanille ainsi que la gousse
4

Porter à ébullition sur feu moyen en surveillant
5

Dans un saladier, mélanger la fécule et le sucre, puis incorporer les œufs battus jusqu'à obtenir une pâte homogène
6

Retirer la gousse de vanille du lait chaud et verser le lait petit à petit sur le mélange en fouettant, jusqu'à obtenir la consistance d'une crème pâtissière
7

Étaler la pâte brisée dans un plat rond à bords hauts, enlever l'excédent de pâte
8

Verser la crème pâtissière dans le plat et enfourner pendant environ 40-45 minutes
9

Laisser refroidir complètement avant de déguster

Conseils

Le flan pâtissier est cuit lorsqu'il est légèrement tremblotant au toucher et bien doré sur le dessus.

Pour une découpe parfaite et une texture idéale, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de le déguster. Il est impératif que le flan ait refroidit entièrement avant découpe et dégustation.

Le flan patissier se conserve au frais 3 à 4 jours.

Pour cette recette, nous avons utilisé la pâte brisée sans gluten de la marque Croustipate et la lait sans lactose de la marque Candia.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.