Recette Bœuf Loc Lac

Name: Bœuf Loc Lac
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g de bœuf (choisir un morceau tendre); 3 gousses d’ail; 1 c. à soupe de sucre de canne blond; 2 c. à soupe de sauce tamari; 1 c. à soupe de sauce d'huître; 1 c. à soupe de sauce de poisson; 1 c. à café de poivre noir cambodgien ( fraîchement moulu); 1 c. à soupe de citron vert (pressé); 1 c. à café de sauce de poisson; 1 c. à café de sucre blanc; 1/4 c. à café d’ail en poudre; 1 c. à soupe de poivre noir cambodgien (ou plus, selon le goût); 1 c. à soupe d’huile végétale neutre (pour la cuisson); 4 feuilles de laitue (pour le dressage); 1 tomate (coupées en rondelles pour le dressage)

5,00 · 2 avis

Touchez une étoile pour noter

Enregistrer

Temps total: 45 min
Difficulté: Facile
Calories: 570 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Un classique cambodgien ultra savoureux et rapide à préparer, parfait pour impressionner sans stress. Des cubes de bœuf tendres, dorés à souhait, accompagnés d’une sauce au poivre noir pleine de caractère. Testez-le une fois, et vous ne pourrez plus vous en passer !

Ingrédients

2 personnes

Pour la marinade :

Pour la sauce :

Autres ingrédients :

Liens affiliés : le site touche une commission, sans surcoût pour vous.

Ustensiles

1 sauteuse

Il vous en manque un ? Touchez le panier pour l’acheter.

Liens affiliés : le site touche une commission, sans surcoût pour vous.

Temps

Préparation: 10 min
Temps de repos: 30 min
Cuisson: 5 min
Total: 45 min

Préparation

Préparation de la marinade :

1
Couper le bœuf en cubes de 2 à 3 centimètres
2

Peler et hacher les gousses d’ail
3

Mélanger le bœuf avec l’ail, le sucre roux, le tamari, la sauce aux huîtres, la sauce de poisson et le poivre
4

Bien enrober la viande et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur

Préparation de la sauce :

5

Mélanger dans un bol le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre et l’ail en poudre
6

Ajuster selon vos goûts puis réserver

Cuisson du bœuf :

7
Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse antiadhésive à feu vif
8

Saisir le bœuf 3 à 5 minutes, en le retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur et encore rosé à l’intérieur

Dressage :

9
Disposer quelques feuilles de salade dans une assiette
10

Ajouter le bœuf, parsemer de poivre
11
Ajouter les rondelles de tomate sur le côté
12
Servir avec la sauce au poivre noir

Conseils

Vous pouvez faire mariner le bœuf plus longtemps pour intensifier les saveurs.

Le bœuf Loc Lac se marie très bien avec du riz basmati ou des légumes croquants.

Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Retrouvez plus de recettes…

Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.