Recette entremet au chocolat végan sans gluten

Name: Entremet au chocolat vegan sans gluten
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 génoise noisette végan sans gluten; 200 g de chocolat noir pâtissier; 200 ml de crème de soja; 1 pincée de fleur de sel; 3 c. à café de pralin

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Temps total: 25 min
Difficulté: Facile
Calories: 581 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Laissez-vous tenter par cette recette 100% végan et sans gluten d'entremet au chocolat. Fondant et moelleux, on aime y ajouter une note de croquant en le saupoudrant de pralin.

Ingrédients

4 personnes

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Ustensiles

1 casserole anti-adhésive

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Temps

Préparation: 5 min
Temps de repos: 15 min
Cuisson: 5 min
Total: 25 min

Préparation

1

Préparer la génoise et laisser refroidir

Préparer la ganache :

2

Dans une casserole anti-adhésive, chauffer la crème de soja à feu doux et incorporer le chocolat coupé en morceaux
3

Bien faire fondre jusqu’à obtention d'une pâte lisse et brillante
4
Couper le feu, laisser refroidir 10 minutes et placer 5 minutes au réfrigérateur. Le mélange doit avoir la consistance d'une pâte à tartiner

Montage :

5

Couper la génoise en rectangles de 5 cm par 6,5 cm
6
Sur un rectangle de génoise, tartiner une couche de ganache au chocolat
7
Recouvrir avec un autre rectangle de génoise et tartiner à nouveau le dessus de ganache au chocolat
8

Saupoudrer de pralin avant de déguster

Conseils

On peut aussi agrémenter l'entremet au chocolat de fruits rouges : Quelques framboises ou une fraise découpée en morceaux sur le dessus de l'entremet.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.