Laissez-vous tenter par ces délicieuses boulettes végan composées de quinoa et carottes ! 100% sans gluten, les épices sélectionnées pour cette recette vous offrent une saveur unique et gourmande qui raviront vos papilles ! A consommer sans modération !
Envoyer
INGRÉDIENTS
4 personnes
- 250 g quinoa cuit (= 50g de quinoa cru)
- 100 g de carotte (= 1 carotte moyenne)
- 1 oignon jaune
- 1 c. à café rase de cumin
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 50 g de farine riz complet
- Sel
- Poivre
- 2 c. à soupe d'huile d’olive
PRÉPARATION
- Cuire le quinoa en suivant les indications de l'emballage et réserver
- Peler la carotte et couper la en rondelle
- Peler et émincer grossièrement l'oignon
- Mettre tous les ingrédients (sauf l'huile d'olive) dans un robot et bien mixer afin d'obtenir une pâte homogène
- Ajouter 1 cuillère à soupe d’eau si besoin (si la pâte est trop sèche)
- Laisser reposer la préparation 5 minutes au réfrigérateur
- Former des boulettes d’environ 4 cm de diamètre
- Faire chauffer dans une poêle 2 cuillères à soupe d’huile olive
- Quand l’huile est bien chaude, mettre les boulettes dans la poêle et baisser le feu sur moyen afin que les boulettes ne brulent pas. Laisser cuire environ 3 à 4 minutes chaque face de la boulette
- Quand les boulettes sont cuites, les déposer sur du papier absorbant afin d'enlever le surplus d'huile avant de les servir
NOTES
Les boulettes vegan se dégustent avec une belle salade verte.
Elles s'accordent parfaitement bien avec une sauce blanche Coco-sésame.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Boulettes vegan sans gluten
Quantité par portion
Calories
279
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.
Vous mixez le quinoa cuit avec la carottes l’oignon crus ou faut-il aussi les cuire avant ?
Merci d’avance 😉
Bonjour Isabelle !
Par besoin de faire cuire la carotte et l’oignon avant. On les mixe crus avec le reste des ingrédients et ils cuiront directement dans les boulettes !