Le ceviche est un plat typique du Pérou, apprécié pour sa fraicheur et ses saveurs parfumées. Facile et rapide à préparer, c'est le plat idéal à consommer lorsqu'il fait chaud. C'est aussi le plat parfait lorsqu'on fait attention à sa ligne ! Découvrez ici un délicieux Ceviche Dorade agrémenté de concombre !
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 500 g de filet de dorade ( bien frais)
- 1 échalote
- 1/2 concombre
- 2 citrons verts
- 20 g de gingembre frais
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 filet de tabasco vert
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre noir
- 3 brins de coriandre fraiche (en option)
USTENSILES & VAISELLES
- 1 économe
PRÉPARATION
- Couper la dorade en petits dés et réserver au frais
- Peler et ciseler finement l'échalote & le gingembre
- Éplucher & couper le concombre en petits dés
- Dans un saladier en bois, presser les citrons et mélanger le jus avec l'huile d'olive, une pincée de sel, de poivre et un filet de tabasco
- Ajouter le reste des ingrédients dans le saladier et bien mélanger à la sauce
- Option : parsemer de feuilles de coriandre avant de servir
NOTES
Pour le filet de tabasco : vous pouvez varier la quantité de tabasco en fonction de vos gouts et du résultat "pimenté" que vous recherchez.
Pour une dégustation très fraiche, on peut remettre au frais 30 minutes les bols avant de servir.
Le Ceviche dorade se mange tel quel ou peut s'accompagner de chips de patates douces.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Ceviche dorade et concombre
Quantité par portion
Calories
484
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.