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Le ceviche est un plat typique du Pérou, apprécié pour sa fraicheur et ses saveurs parfumées. Facile et rapide à préparer, c'est le plat idéal à consommer lorsqu'il fait chaud. C'est aussi le plat parfait lorsqu'on fait attention à sa ligne ! Découvrez ici une version 100% végan et savoureuse de ceviche mangue !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 2 mangues ( bien mûres)
- 1/4 oignon rouge
- 1/2 poivron (vert)
- 1/2 poivron (jaune)
- 20 g de gingembre frais
- 2 citrons verts
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 filet de Tabasco vert
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre noir
- 3 brins de coriandre fraiche (option)
USTENSILES & VAISELLES
- 1 économe
PRÉPARATION
- Peler, couper les mangues en dés et réserver au frais
- Peler et ciseler finement l'oignon rouge & le gingembre
- Couper en petits dés les poivrons
- Dans un saladier en bois, presser les citrons et mélanger le jus avec l'huile de sésame, une pincée de sel, de poivre et un filet de tabasco
- Ajouter le reste des ingrédients dans le saladier et bien mélanger à la sauce
- Option : parsemer de feuilles de coriandre avant de servir
NOTES
Pour le filet de tabasco : vous pouvez varier la quantité de tabasco en fonction de vos gouts et du résultat "pimenté" que vous recherchez.
Pour une dégustation très fraiche, on peut remettre au frais 30 minutes les bols avant de servir.
Le ceviche mangue se mange tel quel ou peut s'accompagner de chips de patates douces.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Ceviche mangue vegan
Quantité par portion
Calories
200
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.