Cette sauce tomate basilic sera parfaite comme base de pizza ou pour agrémenter des pâtes et des viandes !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 kg de tomates (ou 1 grande boîte de tomates pelées entières avec le jus)
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 5 gousses d'ail (hachées)
- 4 c. à soupe de basilic frais (hachées)
- 2 c. à soupe de persil frais (haché)
- 1 c. à café d'origan déshydraté
- ¼ c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de sel
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Peler et hacher l'ail
- Laver et hacher le basilic et le persil
- Pour les tomates fraîches : Les peler et les couper en petits morceaux
- Pour les tomates en conserve : Les couper en deux et retirez les graines. Les écraser avec leur jus
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter tous les ingrédients à l'exception du basilic
- Mélanger et porter à ébullition , puis baisser le feu et laisser cuire doucement à découvert pendant environ 25 minutes (jusqu'à ce que l'eau des tomates s'évapore et que la sauce s'épaississe)
- Ajouter ensuite le basilic, mélanger et laisser mijoter encore 3 minutes
- Passer la sauce au mixeur afin d'avoir un résultat homogène
- Rectifier l'assaisonnement si besoin
- Utiliser la sauce immédiatement ou la transvaser dans un bocal hermétique
NOTES
Ce sauce tomate basilic est parfaite pour des pâtes, des lasagnes, des viandes ou poissons en sauce, des boulettes, une pizza...
La sauce tomate basilic se conserve jusqu'a 48h au frais dans un bocal hermétique.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Sauce tomate basilic
Quantité par portion
Calories
187
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.