Recette Sauce tomate basilic

Name: Sauce tomate basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 kg de tomates (ou 1 grande boîte de tomates pelées entières avec le jus); 4 c. à soupe d'huile d'olive; 5 gousses d'ail (hachées); 4 c. à soupe de basilic frais (hachées); 2 c. à soupe de persil frais (haché); 1 c. à café d'origan déshydraté; ¼ c. à café de poivre noir; 1 c. à café de sel

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Temps total: 40 min
Difficulté: Facile
Calories: 187 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Cette sauce tomate basilic sera parfaite comme base de pizza ou pour agrémenter des pâtes et des viandes !

Ingrédients

4 personnes

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Temps

Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Total: 40 min

Préparation

1
Peler et hacher l'ail
2

Laver et hacher le basilic et le persil
3

Pour les tomates fraîches : Les peler et les couper en petits morceaux
4

Pour les tomates en conserve : Les couper en deux et retirez les graines. Les écraser avec leur jus
5

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter tous les ingrédients à l'exception du basilic
6

Mélanger et porter à ébullition , puis baisser le feu et laisser cuire doucement à découvert pendant environ 25 minutes (jusqu'à ce que l'eau des tomates s'évapore et que la sauce s'épaississe)
7

Ajouter ensuite le basilic, mélanger et laisser mijoter encore 3 minutes
8

Passer la sauce au mixeur afin d'avoir un résultat homogène
9

Rectifier l'assaisonnement si besoin
10

Utiliser la sauce immédiatement ou la transvaser dans un bocal hermétique

Conseils

Ce sauce tomate basilic est parfaite pour des pâtes, des lasagnes, des viandes ou poissons en sauce, des boulettes, une pizza...

La sauce tomate basilic se conserve jusqu'a 48h au frais dans un bocal hermétique.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.