Connaissez-vous la Chakchouka ? Cette délicieuse recette originaire de Tunisie est remplie de saveur et fondante à souhaite ! On vous propose ici une délicieuse alternative aux aubergines et à la feta. On adore la déguster en entrée ou en plat principal avec un bon morceau de pain semoule ou pain pita !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 2 grosses aubergines
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 50 g de feta
- 4 œufs
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d'origan déshydraté
- 1 c. à soupe de cumin moulu
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre noir
- 2 c. à soupe de persil frais (haché)
USTENSILES & VAISELLES
- 1 sauteuse
PRÉPARATION
- Éplucher et hacher l’ail et l’échalote
- Laver et couper en cubes les aubergines
- Émietter la feta
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’ail et l’échalote
- Ajouter l’aubergine, le cumin, l’origan, le sel et le poivre avec un filet d’eau
- Bien mélanger et laisser cuire à couvert pendant 8 minutes
- Créer 4 creux dans la poêle afin d’y casser les œufs
- Parsemer ensuite de feta et couvrir à nouveau quelques minutes jusqu’à ce que les œufs soient cuits et la feta fondue
- Parsemer de persil avant de servir
NOTES
La chakchouka se mange avec du pain frais mais on peut également la déguster avec du riz blanc ou en accompagnement d'une viande.
On verse un filet d’eau au fond de la sauteuse pour ne pas faire brûler les aubergines.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Chakchouka aubergine et feta
Quantité par portion
Calories
155
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.
