Recette Cookies sans gluten végan

Name: Cookies sans gluten végan
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 180 g de farine de riz complet (ou semi-complet); 100 g de chocolat noir pâtissier; 60 g de sucre de canne blond; 25 g de noisettes; 25 g de pralin; 50 g de cacao en poudre non sucré; 10 ml de lait de riz; 80 ml d’huile végétale neutre; 1 c. à café de bicarbonate alimentaire; 1 pincée de sel; 1 pincée de fleur de sel (pour la finition)

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Temps total: 30 min
Difficulté: Facile
Calories: 654 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Craquez pour ces délicieux cookies sans gluten et végan, tout choco, au pralin et aux noisettes ! A la fois croquants et fondants, ils sont faciles et rapides à réaliser et régalerons petits et grands !

Ingrédients

4 personnes

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Ustensiles

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Temps

Préparation: 10 min
Total: 30 min

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°
2

Dans un grand saladier, mélanger au fouet la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate et le sel
3

Ajouter le lait de riz, l'huile végétale et bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois
4

Concasser grossièrement le chocolat noir et les noisettes puis ajouter à la préparation
5

Ajouter le pralin et mélanger une dernière fois jusqu’à obtenir une pâte homogène
6

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer une grosse cuillère à soupe de pâte puis la façonner en forme de cookie
7

Réitérer l'opération en prenant soin d'espacer chaque cookie, et enfourner pour 20 minutes
8

À la sortie du four, laisser refroidir et saupoudrer d’une pincée de fleur de sel avant dégustation

Conseils

Pour une pâte la plus homogène possible et pour plus de faciliter pour le façonnage des cookies, vous pouvez directement utiliser vos mains pour mélanger la pâte et former les cookies (au lieu d'une cuillère).

Ici, nous vous proposons une garniture noisette et pralin, mais vous pouvez choisir la garniture que vous voulez : Amande, pistache, noix…

Les cookies sans gluten se conservent jusqu'à 3 jours dans une boite hermétique et un endroit sec. Vous pouvez aussi les mettre au réfrigérateur.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.