Craquez pour ces délicieux cookies sans gluten et végan, tout choco, au pralin et aux noisettes ! A la fois croquants et fondants, ils sont faciles et rapides à réaliser et régalerons petits et grands !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 180 g de farine de riz complet (ou semi-complet)
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 60 g de sucre de canne blond
- 25 g de noisettes
- 25 g de pralin
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 10 ml de lait de riz
- 80 ml d’huile végétale neutre
- 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de fleur de sel (pour la finition)
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180°
- Dans un grand saladier, mélanger au fouet la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate et le sel
- Ajouter le lait de riz, l'huile végétale et bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois
- Concasser grossièrement le chocolat noir et les noisettes puis ajouter à la préparation
- Ajouter le pralin et mélanger une dernière fois jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer une grosse cuillère à soupe de pâte puis la façonner en forme de cookie
- Réitérer l'opération en prenant soin d'espacer chaque cookie, et enfourner pour 20 minutes
- À la sortie du four, laisser refroidir et saupoudrer d’une pincée de fleur de sel avant dégustation
NOTES
Pour une pâte la plus homogène possible et pour plus de faciliter pour le façonnage des cookies, vous pouvez directement utiliser vos mains pour mélanger la pâte et former les cookies (au lieu d'une cuillère).
Ici, nous vous proposons une garniture noisette et pralin, mais vous pouvez choisir la garniture que vous voulez : Amande, pistache, noix…
Les cookies sans gluten se conservent jusqu'à 3 jours dans une boite hermétique et un endroit sec. Vous pouvez aussi les mettre au réfrigérateur.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Cookies sans gluten végan
Quantité par portion
Calories
654
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.