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Voyagez dans le Sud de l’Inde avec cette délicieuse recette de Curry crevette ! Agrémenté de gingembre, et curry et lait de coco, ce plat exotique est un vraie régal pour les papilles.
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 500 g de crevettes (décortiquées)
- 2 gousses d’ail
- 1 noix de gingembre frais
- 40 cl de lait de coco
- 4 tomates
- 2 c. à soupe de curry en poudre
- 1 c. à café de piment en poudre
- 1 c. à café de curcuma moulu
- 1 c. à café de cumin moulu
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre noir
- 1 citron vert
- 3 brins de coriandre fraiche (option)
USTENSILES & VAISELLES
- 1 sauteuse
PRÉPARATION
- Peler et émincer finement l’ail et le gingembre
- Peler les tomates et les couper en petits cubes
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’ail et le gingembre
- Ajouter le curry, le curcuma et le cumin et délayer avec 2 cuillères à soupe d’eau
- Bien mélanger pendant 2 minutes pour former une pâte
- Ajouter les tomates avec 50 ml d'eau et laisser mijoter pendant 5 minutes
- Puis ajouter le lait de coco et les crevettes
- Bien mélanger l’ensemble et laisser mijoter pendant 20 minutes
- Dresser dans des bols avec un filet de jus de citron et de coriandre si souhaité
NOTES
Le curry crevette se déguste avec un bon riz blanc parfumé !
Piment du plat : en fonction de votre sensibilité, n’hésitez pas à utiliser les épices adaptées (piment doux ou fort, curry doux ou fort, etc…)
NUTRITION
Apports nutritionnels
Curry crevettes
Quantité par portion
Calories
280
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.