Le curry japonais est un plat très populaire au Japon qui se compose de viande (bœuf, poulet ou porc) et légumes (souvent des carottes, oignons et pommes de terre) mijotés dans une sauce sucrée et doucement épicée. Craquez pour ce plat réconfortant aux milles saveurs !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 2 oignons jaunes (de taille moyenne)
- 250 g d'échine de porc (ou viande de son choix)
- 2 carottes
- 2 pommes de terre (de taille moyennes)
- 110 g de roux de curry (1/2 boite)
- 850 ml d'eau minérale
- 3 c. à soupe d'huile végétale neutre
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Éplucher et émincer grossièrement les oignons
- Éplucher et couper les carottes et les pomme de terre en morceaux (de la taille d’une bouchée)
- Couper la viande en morceaux de 2 à 3 cm
- Ajouter les cubes de roux de curry et bien les diluer dans l’eau
- Dans un grande sauteuse, faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon pendant 2 minutes
- Ajouter ensuite la viande, et faire dorer pendant quelques minutes
- Ajouter enfin les carottes et les pommes de terre et faire revenir pendant 5 minutes
- Ajouter l’eau et porter à ébullition, puis faire mijoter sur feu doux pendant 20 minutes
- Quand les légumes sont cuits, couper le feu
- Ajouter le curry en morceaux et bien mélanger pour le faire fondre entièrement
- Couvrir quelque minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe avant de servir dans des bols avec un bon riz blanc parfumé
NOTES
Le curry japonais se déguste avec un riz japonais (riz rond utilisé pour les sushis) et à la cuillère !
On peut choisir la viande de son choix pour ce plat (Bœuf, porc, poulet..).
NUTRITION
Apports nutritionnels
Curry japonais
Quantité par portion
Calories
351
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.