Laissez-vous tenter par cette recette 100% végan et sans gluten d'entremet au chocolat. Fondant et moelleux, on aime y ajouter une note de croquant en le saupoudrant de pralin.
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 génoise noisette végan sans gluten
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 200 ml de crème de soja
- 1 pincée de fleur de sel
- 3 c. à café de pralin
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Préparer la génoise et laisser refroidir
Préparer la ganache :
- Dans une casserole anti-adhésive, chauffer la crème de soja à feu doux et incorporer le chocolat coupé en morceaux
- Bien faire fondre jusqu’à obtention d'une pâte lisse et brillante
- Couper le feu, laisser refroidir 10 minutes et placer 5 minutes au réfrigérateur. Le mélange doit avoir la consistance d'une pâte à tartiner
Montage :
- Couper la génoise en rectangles de 5 cm par 6,5 cm
- Sur un rectangle de génoise, tartiner une couche de ganache au chocolat
- Recouvrir avec un autre rectangle de génoise et tartiner à nouveau le dessus de ganache au chocolat
- Saupoudrer de pralin avant de déguster
NOTES
On peut aussi agrémenter l'entremet au chocolat de fruits rouges : Quelques framboises ou une fraise découpée en morceaux sur le dessus de l'entremet.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Entremet au chocolat vegan sans gluten
Quantité par portion
Calories
581
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.