Recette Épinards au sésame (Sigeumchi Namul)

Name: Épinards au sésame (Sigeumchi Namul)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 250 g d'épinards frais; 1 c. à soupe d'huile de sésame; 1 c. à soupe de graines de sésame grillées; 1 pincée de sel

5,00 · 7 avis

Touchez une étoile pour noter

Enregistrer

Temps total: 5 min
Difficulté: Facile
Calories: 90 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Description : Un incontournable des banchan coréens, ces épinards assaisonnés à l’huile de sésame sont à la fois fondants et parfumés. Simple et rapide à préparer, ce plat d’accompagnement apporte une touche de fraîcheur et de gourmandise à tout repas coréen !

Ingrédients

2 personnes

Liens affiliés : le site touche une commission, sans surcoût pour vous.

Ustensiles

1 saladier

Il vous en manque un ? Touchez le panier pour l’acheter.

Liens affiliés : le site touche une commission, sans surcoût pour vous.

Temps

Préparation: 5 min
Total: 5 min

Préparation

1
Blanchir les épinards 10 secondes dans l’eau bouillante, puis les plonger immédiatement dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson
2

Égoutter soigneusement les épinards en les pressant avec les mains, puis les transférer dans un saladier
3

Ajouter l’huile de sésame, le sel et les graines de sésame
4
Mélanger délicatement et servir en accompagnement d’un plat

Conseils

En Corée du Sud, les plats principaux sont accompagnés de banchan, petites préparations servies au centre de la table

Il existe plusieurs types de banchan :

Kimchi : chou fermenté et pimenté
Namul : légumes cuits à l’eau ou à la vapeur et assaisonnés, comme ces épinards au sésame
Bokkeum : plats sautés en sauce
Jorim : plats mijotés dans un bouillon assaisonné
Jjim : plats bouillis ou cuits à la vapeur
Jeon : galettes salées coréennes

Retrouvez plus de recettes…

Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.