Recette Nouilles Udon sautées au poulet

Name: Nouilles Udon sautées au poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g de nouilles Udon (fraiches); 2 escalopes de poulet; ½ oignon jaune; 1 carotte; 4 champignons de Paris; 2 gousses d’ail; 1 tige d'oignon vert; 1 c. à café de piment en poudre; 1 c. à café de fécule de pomme de terre; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre noir; 3 c. à café de sauce tamari; 1 c. à soupe de sauce d’huitre; 1 c. à café d’huile de sésame grillé; 4 c. à soupe d’huile végétale neutre

Par Allison de Cuisinovores

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Temps total: 20 min
Difficulté: Facile
Calories: 847 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Les Udon sont des nouilles de blé très consommées au Japon et on les retrouve dans de nombreux plats en sauce, sautés, en soupe… Laissez-vous tenter par notre délicieuse recette de nouilles Udon, sautée au poulet et aux petits légumes !

Ingrédients

2 personnes

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Temps

Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Total: 20 min

Préparation

1
Hacher les escalopes de poulet
2

Dans un saladier, mélanger le poulet haché avec la fécule de pomme de terre, le sel et de poivre, 1 cuillère à café de sauce tamari, 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, puis réserver
3

Éplucher et couper la carotte en rondelles très fines
4

Laver les champignons et les couper en tranche fines
5

Éplucher et émincer l’oignon et l’ail
6

Couper en tronçons l'oignon vert
7
Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les nouilles Udon 1 à 2 minutes, le temps qu’elles se détachent les unes des autres
8

Égoutter les nouilles et les réserver
9
Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile végétale.
10

Faire revenir à feu fort l’ail jusqu’à ce qu’il soit coloré
11

Ajouter le piment doux et bien mélanger
12

Ajouter le poulet et mélanger pendant 1 minute
13
Ajouter ensuite l’oignon, les carottes et les champignons et mélanger pendant 3 minutes
14

Ajouter ensuite les nouilles Udon, 1 cuillère à café de sauce tamari, 1 cuillère à soupe de sauce d’huitre, 1 cuillère à café d’huile de sésame grillé et bien mélanger pendant 1 minute
15

Ajouter enfin l'oignon vert, mélanger une dernière fois pendant 1 minute et couper le feu
16

Servir dans des assiettes creuses et déguster dans attendre !

Conseils

On fait cuire les nouilles Udon moins longtemps que ce qui est indiqué sur le paquet car elles vont continuer à cuire dans la sauteuse / wok.

Les Nouilles Udon se mangent traditionnellement avec des baguettes japonaises !

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Allison

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.