Recette Pommes Anna

Name: Pommes Anna
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1,2 kg de pommes de terre; 100 g de margarine; 1 pincée de sel; 2 pincées de poivre noir

Par Allison de Cuisinovores

4,34 · 15 avis

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Temps total: 1 h 10
Difficulté: Facile
Calories: 280 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Laissez-vous tenter par ce classique de la cuisine française qui fera saliver toute votre tablée ! Réalisées avec seulement 2 ingrédients, on adore les Pommes Anna pour leur texture hyper fondante et leur croustillant ! Super simple à réaliser, vous ne vous lasserez pas de cette recette hyper gourmande à base de pommes de terre !

Ingrédients

6 personnes

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Temps

Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min
Total: 1 h 10

Préparation

1

Préchauffer le four à 220°C
2

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline, puis les essuyer avec du papier absorbant
3

Faire fondre la margarine et badigeonner le fond d'un plat à gratin
4

Tapisser le fond du plat avec les tranches de pommes de terre en les faisant chevaucher, assaisonner et badigeonner chaque couche de margarine fondue. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients
5

Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 20 minutes
6

Après 20 minutes, baisser la température à 180°C, retirer le papier aluminium et presser fermement les pommes de terre avec une spatule
7

Poursuivre la cuisson pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante

Conseils

Pour garantir une texture fondante, les tranches de pommes de terre doivent être coupées à la même épaisseur. Cela assure une cuisson homogène et savoureuse à chaque bouchée.

On peut aussi répartir les pommes de terre dans des petits ramequins individuels !

Les pommes Anna se dégustent telles quelles, ou accompagnées d'une belle salade verte, d'un steak végan, d'une viande...

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Allison

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.