Laissez-vous tenter par ce classique de la cuisine française qui fera saliver toute votre tablée ! Réalisées avec seulement 2 ingrédients, on adore les Pommes Anna pour leur texture hyper fondante et leur croustillant ! Super simple à réaliser, vous ne vous lasserez pas de cette recette hyper gourmande à base de pommes de terre !
6 personnes
INGRÉDIENTS
- 1,2 kg de pommes de terre
- 100 g de margarine
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre noir
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 220°
- Éplucher et couper les pommes de terre en tranches fines à l'aide d'une mandoline
- Puis les essuyer avec du papier absorbant
- Faire fondre le beurre et badigeonner le fond du plat à gratin à l'aide d'un pinceau de cuisine
- Tapisser le fond du plat avec les tranches de pommes de terre en prenant soin de les faire chevaucher
- Les badigeonner, assaisonner, puis répéter l'opération jusqu’à épuisement des ingrédients
- Couvrir avec une feuille d'aluminium et enfourner pour 20 minutes
- Au bout de 20 minutes, baisser la température du four à 180°, enlever le papier d'aluminium et appuyer fermement sur les pommes de terre à l'aide une spatule
- Poursuivre la cuisson environ 30 minutes de plus jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante
NOTES
On peut aussi répartir les pommes de terre dans des petits ramequins individuels !
Les pommes Anna se dégustent telles quelles, ou accompagnées d'une belle salade verte, d'un steak végan, d'une viande...
Astuce : Pour des tranches régulières, on utilise un robot de cuisine qui tranche les pommes de terre.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Pommes Anna
Quantité par portion
Calories
280
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.