Recette Pommes de terre nouvelles sautées à l’ail

Name: Pommes de terre nouvelles sautées à l'ail
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 kg de pommes de terre nouvelles; 10 gousses d’ail; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 5 feuilles de laurier; 1 c. à café de thym séché; 1 c. à café de persil frais; 1 c. à café de gros sel; 2 c. à café de poivre noir

Par Allison de Cuisinovores

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Temps total: 25 min
Difficulté: Facile
Calories: 195 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Craquez pour ces délicieuses pommes de terre nouvelles sautées dans un peu d'huile d'olive, de l'ail et des aromates ! Elles sont à la fois fondantes et croquantes et sont parfaites en plat principal ou en accompagnement. Petits et grands se régaleront !

Ingrédients

6 personnes

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Temps

Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min
Total: 25 min

Préparation

1
Laver les pommes de terre, les sécher dans un torchon propre sans les éplucher
2

Couper les plus grosses en deux ou trois morceaux
3

Éplucher les gousses d'ail et les laisser entières
4

Faire chauffer l’huile d’olive à feu vif dans une grande sauteuse
5

Ajouter les gousses d’ail, les pommes de terre et trois branches de thym, puis saupoudrer de gros sel. Mélanger pendant une minute, puis baisser le feu
6

Faire revenir l'ail et les pommes de terre pendant cinq minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
7

Ajouter le thym restant, le persil, le laurier, le sel et le poivre. Bien mélanger
8
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes en remuant régulièrement
9

Couper le feu, retirer les feuilles de laurier et servir aussitôt

Conseils

Les pommes de terre nouvelles sont de petites tailles car elles sont récoltées avant leur pleine maturité (120 jours après avoir été plantées).

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Allison

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.