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Facile
25 min
4 personnes
Healthy, Sans lactose
Le riz sauté est très populaire et apprécié en Asie et tout particulièrement en Thaïlande. Faciles et rapides à réaliser, ils sont équilibrés et comprennent généralement une portion de riz, de viande et de légumes. Découvrez ici une version savoureuse de riz sauté au poulet et aux œufs. Son goût délicat est rehaussé grâce au subtil mélange des assaisonnements et sauces !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 300 g de riz blanc parfumé (cru)
- 2 escalopes de poulet
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 4 c. à soupe de sauce d’huitre
- 2 c. à soupe de sauce tamari
- 2 œufs
- 3 c. à soupe d'huile végétale neutre
- 1 tige d'oignon vert
USTENSILES & VAISELLES
- 1 sauteuse
Préparation 10 minutes minutes
Cuisson 15 minutes minutes
Temps total 25 minutes minutes
PRÉPARATION
- Faire cuire le riz à la casserole ou au cuiseur à riz : Le faire cuire moins longtemps que d’habitude (mettre un peu moins d’eau si vous utilisez un auto-cuiseur) pour que les grains de riz restent ferment et ne collent pas entre eux
- Émincer l’oignon jaune et vert, et hacher l’ail
- Couper le poulet en dés
- Battre les œufs
- Dans une sauteuse, faire chauffer à feu fort l'huile et revenir l’ail pendant 1 minute
- Ajouter l’oignon jaune et remuer jusqu’à ce qu’il soit translucide
- Ajouter les dés de poulet et les faire dorer pendant 3 minutes
- Ajouter ensuite la sauce d’huitre et remuer
- Ajouter le riz cuit et remuer pour bien imbiber tous les ingrédients
- Rabattre le mélange sur un côté de la sauteuse /wok et verser les œufs battus dans la partie disponible. Mélanger brièvement pour faire coaguler les œufs puis les mélanger au reste
- Ajouter la sauce Tamari, l'oignon vert et remuer brièvement une dernière fois avant de couper le feu
- Servir sans attendre dans des bols ou des assiettes creuses
NOTES
Astuce du riz sauté parfait : Pour éviter d'avoir un riz trop cuit dans l'assiette, on le fait cuire moins longtemps que d'habitude dans l'eau car il va cuire à nouveau dans le wok / la sauteuse.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Riz sauté au poulet et œuf (Kao Pad Thai)
Quantité par portion
Calories
333
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.