Recette riz sauté au poulet et œuf (Kao Pad Thai)

Name: Riz sauté au poulet et œuf (Kao Pad Thai)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g de riz blanc parfumé (cru); 2 escalopes de poulet; 1 oignon jaune; 2 gousses d’ail; 4 c. à soupe de sauce d’huître (sans gluten); 2 c. à soupe de sauce tamari; 2 œufs; 3 c. à soupe d'huile végétale neutre; 1 tige d'oignon vert

Par Allison de Cuisinovores

4,86 · 14 avis

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Temps total: 25 min
Difficulté: Facile
Calories: 333 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Le riz sauté est très populaire et apprécié en Asie et tout particulièrement en Thaïlande. Faciles et rapides à réaliser, ils sont équilibrés et comprennent généralement une portion de riz, de viande et de légumes. Découvrez ici une version savoureuse de riz sauté au poulet et aux œufs. Son goût délicat est rehaussé grâce au subtil mélange des assaisonnements et sauces !

Ingrédients

4 personnes

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Temps

Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Total: 25 min

Préparation

1
Faire cuire le riz à la casserole ou au cuiseur à riz : Le faire cuire moins longtemps que d’habitude (mettre un peu moins d’eau si vous utilisez un auto-cuiseur) pour que les grains de riz restent ferment et ne collent pas entre eux
2
Émincer l’oignon jaune et vert, et hacher l’ail
3
Couper le poulet en dés
4
Battre les œufs
5
Dans une sauteuse, faire chauffer à feu fort l'huile et revenir l’ail pendant 1 minute
6
Ajouter l’oignon jaune et remuer jusqu’à ce qu’il soit translucide
7
Ajouter les dés de poulet et les faire dorer pendant 3 minutes
8
Ajouter ensuite la sauce d’huître et remuer
9
Ajouter le riz cuit et remuer pour bien imbiber tous les ingrédients
10
Rabattre le mélange sur un côté de la sauteuse /wok et verser les œufs battus dans la partie disponible. Mélanger brièvement pour faire coaguler les œufs puis les mélanger au reste
11
Ajouter la sauce Tamari, l'oignon vert et remuer brièvement une dernière fois avant de couper le feu
12
Servir sans attendre dans des bols ou des assiettes creuses

Conseils

Astuce du riz sauté parfait : Pour éviter d'avoir un riz trop cuit dans l'assiette, on le fait cuire moins longtemps que d'habitude dans l'eau car il va cuire à nouveau dans le wok / la sauteuse.

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Allison

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.