Recette Salade de pommes de terre

Name: Salade de pommes de terre
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 800 g de pommes de terre ( à chair ferme); 2 échalotes; 2 c. à soupe de persil frais; 1 c. à café de moutarde; 3 c. à soupe de vinaigre balsamique; 6 c. à soupe d'huile d'olive; 2 pincées de sel; 4 pincées de poivre noir

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Temps total: 20 min
Difficulté: Facile
Calories: 346 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

La salade de pommes de terre est l'accompagnement parfait pour vos déjeuners au soleil ou lors d'un barbecue en famille. On la mange avec une onctueuse sauce vinaigrette classique, un peu de persil et de l'échalote émincée. Un vrai délice !

Ingrédients

4 personnes

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Temps

Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Total: 20 min

Préparation

1
Éplucher et faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée
2

Égoutter les pommes de terre et les laisser entièrement refroidir
3

Éplucher et émincer finement les échalotes
4

Hacher le persil
5

Préparer la sauce : mélanger la moutarde avec le vinaigre balsamique, ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre et bien mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une sauce onctueuse
6

Couper les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée et les mettre dans un saladier
7

Ajouter la sauce, les échalotes émincées et le persil hachés et bien mélanger le tout
8
Rectifier l'assaisonnement si besoin avant de servir

Conseils

Les jours de fortes chaleurs, on peut remettre la salade de riz au thon 20 minutes au réfrigérateur afin de la déguster bien fraiche !

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.