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La salade de pommes de terre est l'accompagnement parfait pour vos déjeuners au soleil ou lors d'un barbecue en famille. On la mange avec une onctueuse sauce vinaigrette classique, un peu de persil et de l'échalote émincée. Un vrai délice !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 800 g de pommes de terre ( à chair ferme)
- 2 échalotes
- 2 c. à soupe de persil frais
- 1 c. à café de moutarde
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de sel
- 4 pincées de poivre noir
USTENSILES & VAISELLES
- 1 économe
PRÉPARATION
- Éplucher et faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée
- Égoutter les pommes de terre et les laisser entièrement refroidir
- Éplucher et émincer finement les échalotes
- Hacher le persil
- Préparer la sauce : mélanger la moutarde avec le vinaigre balsamique, ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre et bien mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une sauce onctueuse
- Couper les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée et les mettre dans un saladier
- Ajouter la sauce, les échalotes émincées et le persil hachés et bien mélanger le tout
- Rectifier l'assaisonnement si besoin avant de servir
NOTES
Les jours de fortes chaleurs, on peut remettre la salade de riz au thon 20 minutes au réfrigérateur afin de la déguster bien fraiche !
NUTRITION
Apports nutritionnels
Salade de pommes de terre
Quantité par portion
Calories
346
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.
