Recette Tamago kake gohan

Name: Tamago kake gohan
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Ingredients: 250 g de riz rond (cuit); 1 œuf (bien frais); 1/2 c. à café de sauce tamari; 1/2 c. à café de mirin; 1 pincée de sel; 1 pincée de dashi en poudre; 1 c. à soupe de furikake (assaisonnement japonais pour riz); 1 c. à café d'algues nori (finement tranchées); 1 filet d'huile de sésame; 1 pincée de graines de sésame blanches

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Temps total: 7 min
Difficulté: Facile
Calories: 492 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Vous ne savez pas quoi faire du riz cuit de la veille ? Le Tamago kake gohan est le plat idéal pour manger vos restes de riz ! C'est un plat très populaire au Japon et très simple à réaliser : Une base de riz auquel on mélange un œuf frais cru et les condiments de son choix. Au japon, on le mange très souvent au petit-déjeuner mais il est aussi parfait pour un rapide diner en semaine. Il est aussi très réconfortant et parfait lorsqu’on est un peu enrhumé !

Ingrédients

1 personne

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Temps

Préparation: 5 min
Cuisson: 2 min
Total: 7 min

Préparation

1

Mettre le riz chaud dans un bol
2

Faire un creux au milieu du riz et y casser l'œuf
3

Ajouter la sauce tamari, le mirin, le sel et les condiments de son choix (1 ou plusieurs selon les goûts)
4

Remuer vigoureusement avec des baguettes pour bien mélanger l'œuf au riz jusqu'à obtention d'une texture mousseuse et un peu collante
5

Servir sans attendre

Conseils

La texture du Tamago kake gohan doit être un peu gluante et mousseuse.

L'œuf se mélange au riz et donne une couleur jaune pâle au plat.

N'hésitez pas à bien assaisonner le plat, sinon il sera un peu fade.

La plupart des condiments se trouvent dans des épiceries japonaises ou sur internet.

Ce plat est idéal à réaliser lorsque vous avez un reste de riz blanc au réfrigérateur et un peu la flemme de cuisiner :)

Au Japon, c'est un plat populaire souvent mangé au petit-déjeuner !

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.