Recette Tarte à l’oignon vegan sans gluten

Name: Tarte à l'oignon vegan sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 pâte brisée sans gluten (maison ou du commerce); 2 oignons jaunes; 120 g de tofu soyeux; 20 cl de crème de soja; 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre noir; 1/2 c. à café de noix de muscade moulue; 1 c. à soupe d'herbes de Provence; 1 c. à soupe de moutarde; 2 c. à café d'ail des ours en poudre; 1/2 c. à café d'ail en poudre; 2 pincées de cumin moulu; 15 cl de vin blanc sec; 1 c. à soupe d'huile d'olive

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Temps total: 40 min
Difficulté: Facile
Calories: 394 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

La tarte à l'oignon est un plat originaire d'Alsace. A déguster bien chaude en hiver ou froide en été, elle est souvent accompagnée d'une belle salade verte. Ici, nous vous proposons une version 100% végan et sans gluten. Facile à préparer, elle régalera toute votre tablée. Peut se déguster en entrée, en plat ou en apéritif !

Ingrédients

4 personnes

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Temps

Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Total: 40 min

Préparation

1
Préchauffer le four à 200° et faire précuire la pâte brisée 5 minutes. Sortir du four et réserver
2

Éplucher et couper les oignons en rondelles
3

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive, puis faire revenir les oignons à feu moyen
4

Quand ils commencent à dorer, verser le vin blanc dans la poêle pour déglacer. Attendre que le liquide s’évapore. Poivrer et saler. Réserver
5

Dans un mixeur mettre le tofu soyeux égoutté, la crème de soja, la fécule, la moutarde, la muscade, l’ail des ours, l'ail, le cumin, le sel et le poivre
6

Disposer les oignons de manière homogène sur la pâte, puis verser par-dessus la préparation mixée
7

Saupoudrer d’herbes de Provence et enfourner pour 25 minutes
8
Servez immédiatement avec une bonne salade verte !

Conseils

On peut mettre les 5 dernières minutes de cuisson en mode "grill" pour avoir une tarte bien dorée et croustillante.

L'été, on peut déguster la tarte à l'oignon froide ou tiède.

Pour réaliser la pâte brisée végan et sans gluten maison, par ici : Recette pâte brisée

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.