A la recherche d'une gourmandise sucrée pour vos tables de fête ? La truffes au chocolat sont le met idéale qui comblera petits et grands ! On vous propose ici une version 100% végan au bon gout de pralin !
15 truffes
INGRÉDIENTS
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de purée de noisettes
- 100 ml de crème de riz
- 50 g de pralin
- Cacao en poudre non sucré
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Casser le chocolat en petits morceaux
- Dans une casserole, faire chauffer la crème de riz à petite ébullition
- Verser la crème chaude sur le chocolat pour le faire fondre et bien mélanger à l'aide d'une spatule en bois
- Ajouter la purée de noisettes et mélanger à nouveau
- Ajouter enfin le pralin et mélanger une dernière fois jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Verser la pâte dans un moule en silicone et recouvrir de film plastique
- Placer au réfrigérateur 2h
- Couper la pâte en plusieurs petits morceaux de taille homogène et les rouler entre vos mains pour former des petites boules
- Dans un bol contenant un peu de cacao non sucré, rouler les truffes pour les enrober légèrement
- Replacer 30 minutes au réfrigérateur avant de déguster
NOTES
Si le chocolat ne fond pas totalement dans la crème de riz, ne pas hésiter à mettre quelques secondes le mélange au micro-onde.
On utilise un moule en silicone afin de démouler facilement la pâte.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Truffes au chocolat vegan
Quantité par portion
Calories
170
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.