- Temps total
- 40 min
- Difficulté
- Facile
- Calories
- 240 kcal
- Coût estimé
- €€€
Calories : estimation approximative, par portion.
Ingrédients
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Temps
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 40 min
Préparation
-
1
Peler, laver et couper la courge de butternut en dés
-
2
Éplucher et émincer l'oignon
-
3
Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonde et faire revenir l'oignon jusqu’à ce qu'il devienne translucide
-
4
Ajouter les cubes de butternut et mouiller avec le lait de coco, la crème et le bouillon
-
5
Ajouter le curry et le Masala. Mélanger et porter à ébullition
-
6
Puis laisser cuire 20 minutes à feu doux
-
7
Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant et dresser dans des bols
-
8
Saupoudrer de piment d’Espelette (et de coriandre hachée) avant de servir
Conseils
Le velouté butternut coco peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.
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Allison Plateau
Créatrice de Cuisinovores
Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.
Noël sans gluten
Des recettes de fêtes, réunies sur papier. À poser sur le plan de travail, ou à offrir, ce qu’une page web ne permettra jamais.
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