Recette Poulet aux olives et citron confit

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Temps total: 2 h 15
Difficulté: Facile
Calories: 336 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Régalez-vous avec cette recette de poulet aux olives aux saveurs méditerranéennes ! Ce plat est très connus dans la cuisine Maghrébine, et le mariage du poulet avec le citron confit et les olives est absolument divin. Les parfums qui s'échappent du plat vont vous donner l'eau à la bouche, le poulet tendre à souhait est délicieusement relevé grâce aux épices et condiments soigneusement choisis !

Ingrédients

6 personnes

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Ustensiles

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Temps

Préparation: 15 min
Temps de repos: 1 h
Cuisson: 1 h
Total: 2 h 15

Préparation

1
Couper le poulet en morceaux
2

Peler et émincer l'ail
3

Éplucher et couper les oignons en gros dés
4
Couper les citrons en 2 et récupérer la pulpe
5
Dans un bol, mélanger l'ail, le cumin, le curcuma, le sel, le poivre, l'huile d'olive, la pulpe de citron, et en option : la coriandre
6
Malaxer le poulet avec l'ensemble du mélange et laisser reposer 1h au réfrigérateur
7
Faire chauffer le four à 180°
8

Mettre le poulet et les oignons dans un plat allant au four
9

Verser 4 cuillères à soupe d’eau dans le plat, recouvrir avec une feuille de papier d’aluminium et enfourner pour 30 minutes
10
Au bout de 30 minutes, enlever le papier d’aluminium, ajouter les olives vertes et enfourner à nouveau 30 minutes
11

Au bout d'une heure, sortir le plat du four et servir le poulet dans un grand plat creux

Conseils

Le poulet aux olives peut être accompagné de riz banc parfumé ou de pommes de terre (à mettre directement dans le plat avec le poulet).

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.