Recette Orzo crémeux bacon épinards

Par Allison de Cuisinovores

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Temps total: 30 min
Difficulté: Facile
Calories: 455 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Les Orzo, appelés aussi Risoni ou "langue d'oiseau" sont des petites pâtes qui ont la forme de gros grains de riz. On peut les manger de différentes façons selon les traditions : Façon risotto, dans une soupe épicée, ou en salade ! Ici, nous vous proposons une recette gourmande et crémeuse d'Orzo au bacon et aux épinards, un vrai délice !

Ingrédients

6 personnes

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Ustensiles

1 sauteuse

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Temps

Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Total: 30 min

Préparation

1
Éplucher et émincer finement l’ail
2
Couper la poitrine de porc en petits morceaux et la faire revenir dans une grande sauteuse non adhésive pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant
3

Ajouter l'ail, les aromates et les pates Orzo
4

Bien mélanger le tout et faire revenir pendant 2 à 3 minutes sans cesser de remuer (comme pour un risotto)
5

Incorporer le bouillon et la crème de riz
6

Faire cuire 10 minutes à découvert et à feu moyen à partir de l’ébullition en remuant régulièrement
7
Retirer la sauteuse du feu et ajouter le parmesan et les épinards
8
Bien mélanger, couvrir et laisser reposer 3 minutes
9

Assaisonner de poivre selon les goûts
10

Servir immédiatement

Conseils

On fait griller légèrement les orzo pour leur donner du goût !

On peut verser tout le bouillon d'un coup, ou l'ajouter au fur et à mesure comme pour la préparation classique d'un risotto.

Si vous voulez un résultat moins crémeux, mettez un peu moins de bouillon et de parmesan.

Le saviez-vous ? Le parmesan ne contient pas de lactose (moins de 1 mg/100). Cette absence de lactose résulte directement de son processus traditionnel de fabrication.

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Allison

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.