Recette Quiche lorraine vegan sans gluten

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Temps total: 45 min
Difficulté: Facile
Calories: 362 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de quiche lorraine vegan ! L'onctuosité apportée par le tofu et la crème soja se marie parfaitement bien avec le croquant des lardons de tofu grillés. Accompagnez cette savoureuse quiche lorraine vegan avec une belle salade verte.

Ingrédients

1 quiche

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Ustensiles

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Temps

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Total: 45 min

Préparation

1

Préchauffer le four à 200° et faire précuire la pâte brisée 5 minutes. Sortir du four et réserver
2
Émincer l'oignon et la ciboulette (garder 3 tiges pour la décoration)
3

Mettre dans un mixeur le tofu soyeux, la crème de soja, la farine de châtaigne, le sel, le poivre, la noix de muscade et la moutarde
4
Bien mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse et homogène
5
Ajouter l'oignon et la ciboulette et mélanger à la spatule
6

Répartir de façon homogène les lardons de tofu sur la pâte brisée et verser très délicatement le mélange par-dessus
7

Déposer quelques brins de ciboulette par-dessus pour la décoration
8
Faire cuire au four pendant environ 25 minutes

Conseils

La quiche lorraine vegan se déguste avec une belle salade verte.

Pour réaliser la pâte brisée végan et sans gluten maison, par ici : Recette pâte brisée

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.