Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de quiche lorraine vegan ! L'onctuosité apportée par le tofu et la crème soja se marie parfaitement bien avec le croquant des lardons de tofu grillés. Accompagnez cette savoureuse quiche lorraine vegan avec une belle salade verte.
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INGRÉDIENTS
1 quiche
- 1 pâte brisée végan et sans gluten maison (ou une pâte du commerce)
- 150 g lardons de tofu fumés (cliquer pour voir la recette)
- 120 g de tofu soyeux
- 20 cl de crème de soja
- 2 c. à soupe de farine de châtaigne
- 1 petit oignon
- 1 pincée de sel
- 1 pincée poivre
- 1/2 c. à café de noix de muscade en poudre
- 6 brins de ciboulette fraiche
- 1 c. à café de moutarde
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 200° et faire précuire la pâte brisée 5 minutes. Sortir du four et réserver
- Émincer l'oignon et la ciboulette (garder 3 tiges pour la décoration)
- Mettre dans un blender le tofu soyeux, la crème de soja, la farine de châtaigne, le sel, le poivre, la noix de muscade et la moutarde
- Bien mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse et homogène
- Ajouter l'oignon et la ciboulette et mélanger à la spatule
- Répartir de façon homogène les lardons de tofu sur la pâte brisée et verser très délicatement le mélange par-dessus
- Déposer quelques brins de ciboulette par-dessus pour la décoration
- Faire cuire au four pendant environ 25 minutes
NOTES
La quiche lorraine vegan se déguste avec une belle salade verte.
Pour réaliser la pâte brisée végan et sans gluten maison, par ici : Recette pâte brisée
NUTRITION
Apports nutritionnels
Quiche lorraine vegan sans gluten
Quantité par portion
Calories
362
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.