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Craquez pour cette délicieuse recette de blinis sans gluten ! Savoureux et moelleux à souhaite, ils vont devenir les nouveaux chouchous de vos apéros réussis !
20 blinis
INGRÉDIENTS
- 145 g de farine de riz
- 25 g de farine de sarrasin
- 80 g de fécule de pomme de terre
- 3 g de sucre de canne blond
- 1 pincée de sel
- 280 g de lait de riz
- 20 g de margarine
- 10 g de levure de boulanger fraiche
- 2 œufs
- 2 c. à soupe d'huile végétale neutre
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Séparer les jaunes des blanc d'œufs et réserver les blanc au réfrigérateur
- Dans un grand saladier, mélanger les farines, la fécule et le sucre au fouet
- Dans une casserole, faire fondre la margarine dans le lait de riz
- Quand le mélange est tiède, délayer les jaunes d'œuf et la levure de boulanger fraiche
- Verser le mélange sur les ingrédients secs et bien mélanger à la spatule jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène
- Couvrir de film alimentaire et laisser lever la pâte pendant 1h dans une pièce chaude
- Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer en 4 fois délicatement à la pâte
- Dans une poêle anti-adhésive bien chaude et graissée, déposer des petits tas de pâte pour obtenir des blinis d'environ 6 cm de diamètre
- Cuire chaque côté 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
- Réitérer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
NOTES
Conserver les blinis sans gluten au chaud dans un grand bol recouvert d'un couvercle.
Nos idées de recettes avec blinis :
- Toasts de saumon fumé : voir la recette
- Toasts foie gras : voir la recette
- Toasts noel végan : voir la recette
NUTRITION
Apports nutritionnels
Blinis sans gluten
Quantité par portion
Calories
87
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.