Recette Carottes Vichy

Name: Carottes Vichy
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1,2 kg de carottes; 50 g de margarine; 12 g de sucre blanc; 3 brins de persil frais (haché); 1,2 litre d'eau minérale; 1 cube de bouillon de légumes

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Temps total: 45 min
Difficulté: Facile
Calories: 250 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Une chose est sûre : cette recette va vous réconcilier avec les carottes ! Redécouvrez ce légume adoré des plus grands chefs cuisiniers et régalez-vous avec cette recette savoureuse et fondante à souhait. Les carottes Vichy sont un grand classique de la cuisine française et sont un accompagnement apprécié des petits et des grands ! Cette recette est adaptée aux régimes sans gluten et végan.

Ingrédients

4 personnes

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Temps

Préparation: 5 min
Cuisson: 40 min
Total: 45 min

Préparation

1

Éplucher, laver et couper les carottes en fines rondelles (environ 0,5 cm d'épaisseur)
2

Faire fondre la margarine dans une sauteuse, puis ajouter le sucre et mélanger
3

Incorporer les carottes et bien les enrober du mélange margarine-sucre
4

Ajouter le cube de bouillon, puis verser 1,2 litre d'eau
5

Laisser cuire à découvert à feu moyen pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et brillantes
6

Parsemer de persil haché, mélanger et servir chaud dans une assiette de service

Conseils

Astuce pour la recette des carottes vichy : Pour le ratio carottes/eau, utilisez 100 ml d'eau pour 100 g de carottes afin d'obtenir la texture idéale.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.