Inspirée de la tartiflette, la croziflette réuni tous les bons produits de Savoie ! Cette recette plus que gourmande et riche en produits laitiers se déguste idéalement un jour froid d'hiver pour se réchauffer ou après une bonne journée de ski en guise de récompense. Ce plat réconfortant est encore meilleur lorsqu'il est partagé et aime les grandes tablées !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 300 g de crozets de Savoie au sarrasin
- 15 cl de crème fraiche épaisse
- 5 tranches de lard
- 1/2 reblochon de Savoie
- 1/2 oignon jaune
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 pincées de poivre noir
- 1 pincée de sel
USTENSILES & VAISELLES
- 1 sauteuse
PRÉPARATION
- Faire cuire les crozets dans l'eau (respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet), les égoutter et les réserver
- Découper le lard savoyard en lardons
- Éplucher et émincer l'oignon
- Couper le reblochon en tranches
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir l'oignon pendant 2 minutes, puis ajouter les lardons. Faire revenir pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les lardons soient un peu croustillants
- Dans un plat à gratin huilé, verser les crozets. Ajouter la crème fraiche, l'oignon, les lardons, le poivre et le sel et bien mélanger le tout
- Répartir le mélange de crozets de façon homogène dans le plat et recouvrir de tranches de reblochon
- Mettre à gratiner au four en fonction grill pendant 15 à 20 minutes (vérifier la cuisson régulièrement)
- Quand le reblochon est fondant et gratiné, sortir le plat du four
NOTES
Si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, la croziflette est excellente lorsqu'elle est réchauffée ! Le lendemain, remettre simplement le plat au four à gratiner.
La croziflette peut-etre accompagnée d'une belle salade verte.
Attention à l'assaisonnement du plat, notamment au niveau du sel car le lard savoyard est naturellement salé.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Croziflette, meilleure recette savoyarde !
Quantité par portion
Calories
702
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.