Recette Gratin de crozets aux poireaux

Name: Gratin de crozets aux poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 poireaux; 500 g de crozets de Savoie au sarrasin; 200 g de beaufort; 100 g d'emmental râpé; 30 cl de crème fraîche liquide (ou crème végétale); 20 g de margarine; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de noix de muscade moulue; 1 pincée de sel; 3 pincées de poivre noir

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Temps total: 45 min
Difficulté: Facile
Calories: 704 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Le gratin est le plat convivial ou familial par excellence ! Optez ici pour une recette savoyarde : Le gratin de crozets ! Il est délicieusement agrémenté de poireaux fondants et fromage de Savoie, un vrai délice pour les papilles !

Ingrédients

6 personnes

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Temps

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Total: 45 min

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°
2

Laver les poireaux, les sécher et les couper en rondelles
3

Râper le beaufort
4

Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l’huile d’olive
5

Ajouter les poireaux et les faire suer à feu moyen pendant 20 minutes en remuant régulièrement
6

Faire cuire les crozets en suivant les instructions de l’emballage, égoutter et réserver
7

Dans un grand saladier, ajouter les crozets, les poireaux, la crème, le beaufort râpé, la muscade, le sel et le poivre
8

Bien mélanger l’ensemble et verser dans un plat à gratin préalablement beurré avec la margarine
9

Parsemer d'emmental et enfourner environ 15 minutes
10

Lorsque le plat est bien gratiné, sortir du four et déguster sans attendre !

Conseils

Le gratin de crozets se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Pour un gratin bien doré sur le dessus, on peut mettre le four en mode Grill les 5 dernières minutes de cuisson.

Pour une version vegan, on peut remplacer le beaufort et le gruyère par du fromage râpé vegan !

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.