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D'origine hawaïenne, ce plat se décline à l'infini et selon les goûts et les envies ! Naturellement équilibré, il est traditionnellement composé d'une base de riz sur lequel on ajoute un portion de protéines (poisson, viande, Tofu…), et une portion de légumes et/ou de fruits, le tout assaisonné d'une délicieuse sauce relevée et savoureuse. Ici, on vous propose une délicieux version de poke bowl Poulet !
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 120 g de riz blanc parfumé
- 1 poignée de radis roses (ou 1/4 de radis noir )
- 1/2 avocat
- 1 poignée d'edamames
- 1/4 de concombre
- 1/4 c. à café de graines de sésame blanches
- 1/4 c. à café de graines de sésame noires
Marinade du poulet :
- 2 escalopes de poulet
- 3 c. à soupe de sauce tamari
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de farine de riz
- 1 c. à café de gingembre moulu
Sauce :
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sauce tamari
- 1 gousse d'ail
- 1 noix de gingembre frais
- 1 citron vert
USTENSILES & VAISELLES
- 1 économe
PRÉPARATION
Préparation les ingrédients :
- Faire cuire le riz au cuiseur à riz ou à la casserole puis le laisser tiédir
- Dans un bol mélanger la sauce tamari, l'huile d'olive, la farine de riz et le gingembre en poudre
- Couper les escalopes de poulet en dés. Et les ajouter dans la sauce. Bien mélanger et les réserver 30 minutes au réfrigérateur. Faire ensuite cuire le poulet dans une poêle anti-adhésive préalablement huilée
- Couper le radis en rondelles
- Eplucher et couper l'avocat en cubes
- Peler et couper le concombre en fines tranches
- Écosser les edamame
Préparer la sauce :
- Dans un bol mélanger l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce tamari et le jus de citron
- Peler et émincer finement l'ail et le gingembre et ajouter au bol. Bien mélanger
Finalisation du plat :
- Dans des bols individuels, disposer le riz dans le fond
- Disposer ensuite dessus l'ensemble des garnitures
- Verser quelques cuillères à soupe de sauce et saupoudrer de graines de sésame
NOTES
Le Poke bowl poulet se déguste avec un riz tiède.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Poke bowl poulet mariné au gingembre
Quantité par portion
Calories
612
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.
Merci pour cette base du Poke Bowl qui est facilement déclinable en fonction de nos goûts ou des saisons! La sauce est vraiment l’élément indispensable pour moi!
J’adore ! Dans le top de mes recettes préférées !