D'origine hawaïenne, ce plat se décline à l'infini et selon les goûts et les envies ! Naturellement équilibré, il est traditionnellement composé d'une base de riz sur lequel on ajoute un portion de protéines (poisson, viande, Tofu…), et une portion de légumes et/ou de fruits, le tout assaisonné d'une délicieuse sauce relevée et savoureuse. Ici, on vous propose une délicieux version de poke bowl Poulet !
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INGRÉDIENTS
2 personnes
- 120 g de riz blanc
- 1/4 de radis noir ou une poignée de radis roses
- 1/2 avocat
- 1 poignée d'edamame
- 1/4 de concombre
- Graines de sésame blanches et noires
Marinade du poulet :
- 2 escalopes de poulet
- 3 c. à soupe de sauce Tamari
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de farine de riz
- 1 c. à café de gingembre en poudre
Sauce :
- 2 c. à soupe à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe à soupe sauce de Tamari
- 1 gousse d'ail
- 1 noix de gingembre
- 1 citron vert non traité ou bio
PRÉPARATION
Préparation les ingrédients :
- Faire cuire le riz à l'autocuiseur ou à la casserole puis le laisser tiédir
- Dans un bol mélanger la sauce tamari, l'huile d'olive, la farine de riz et le gingembre en poudre
- Couper les escalopes de poulet en dés. Et les ajouter dans la sauce. Bien mélanger et les réserver 30 minutes au réfrigérateur. Faire ensuite cuire le poulet dans une poêle préalablement huilée
- Couper le radis et le concombre en tranches fines et les avocats en cubes
- Écosser les edamame
Préparer la sauce :
- Dans un bol mélanger l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce tamari et le jus de citron
- Peler et émincer finement l'ail et le gingembre et ajouter au bol. Bien mélanger
Finalisation du plat :
- Dans des bols individuels, disposer le riz dans le fond
- Disposer ensuite dessus l'ensemble des garnitures
- Verser quelques cuillères à soupe de sauce et saupoudrer de graines de sésame
NOTES
Le Poke bowl poulet se déguste avec un riz tiède.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Poke bowl poulet mariné au gingembre
Quantité par portion
Calories
612
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.
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